:: مواد لازم جهت تهیه ته دیگ سیب زمینی : سیب زمینی ، زعفران (اسپری زعفران) ، نمک ، روغن ، برنج
روش طبخ : برای تهیه یک ته دیگ سیب زمینی خوب و خوشمزه بایستی بعد از برش سیب زمینی (برش با ضخامت حدود ۴ الی ۵ میلیمتر) هر دو طرف را تفت داده و کمی زعفران دم شده به آن اضافه کنید همچنین می توانید از اسپری زعفران نیز برای این منظور استفاده نمایید ، با اضافه کردن نمک به میزان لازم کار را به مراحل نهایی خود برسانید با این روش ته دیگ شما به برنج تان نچسبیده و همچنین خوش رنگ و خوشمزه می شود. برای دم کردن برنج وداشتن ته دیگی خوب باید آن را با شعله کم درست کنید و ضمنا قابلمه ای که استفاده میکنید بایستی نچسب باشد تا ته دیگ خوب و یکدستی داشته باشید ، پس از آماده شدن پلو کمی صبر کنید تا انتهای قابلمه خنک شود تا ته دیگ به راحتی جدا شود. نوش جان!
منبع : http://021021.ir