ویکی پدیا : کاغذ برنج (به ژاپنی: ライスペーパー Raice pepa) یکی از فرآورده‌های برنج است که در آن برنج به صورت ورقه‌ای نازک درآمده و سپس خشک می‌شود. ورقه برنج در آشپزی تایلندی و آشپزی ویتنامی برای پیچاندن سبزیجات بسیار استفاده می‌شود. این ورقه در صورت قرار گرفتن در آب به سرعت نشاستهٔ نرم شده مناسب خوردن می‌شود. معمولاً به همین صورت سرد و بدون اضافه کردن حرارت استفاده می‌شود اما می‌توان آنرا همراه مواد داخلش در روغن نیز سرخ کرد که در اینصورت به غذای هاروماکی شباهت پیدا می‌کند.
ورقه برنج را میتوانید از فروشگاه کندو در این لینک تهیه کنید
مواد مورد نیاز :
چند برگ اسفناج
مقداری هویج
مقداری کلم
مقداری خیار
مقداری انبه
مقداری فلفل دلمه ای
مقداری آووکادو
چند برگ نعنا
یک ورقه رایس پیپر
توجه کنید که رایس پیپر ها را از قبل باید در آب ولرم قرار دهید تا نرم شوند.
مواد را با توجه به کلیپ زیر با هم رول میکنید
:: تماشای ویدیو در سایت نماشا : https://www.namasha.com/v/BTzimxTM
:: تماشای ویدیو در سایت یوتیوب : https://www.youtube.com/watch?v=O1Kl9jj ... e=youtu.be
منبع : http://021021.ir